晋城荆条花蜂蜜

晋城市蜂业协会 【管理

原产地山西

– 产地市县:山西省晋城市
– 产品大类:畜牧业类
– 产地小类:蜂类产品类
– 地标证书编号:AGI02075
– 地标认证时间:2017
– 品质特点:蜜色泽艳,气味芬芳
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业部2017年第2520号公告
– 地标批准时间:2017年4月20日
生态环境

1. 土壤地貌
境内土壤可分为土壤资源:晋城市土壤可分为8个土类,13个亚类,30个土属,93个土种,总面积1423.61万亩,在布局上大体可分为4种类型,其中宜林及林牧综合利用的土壤,占总面积的50%以上,分布于晋城全市各个地带,极宜荆条生长发展。
晋城市地貌以山地丘陵为主,占总面积87.1%,内地起伏较大,最高是舜王坪,海拨2322米;最低是沁河、丹河下游河谷,海拨接近300米;相对高差为2000米。境内大部分地区海拨800米,亦宜荆条生长发展。
2. 水文情况
水利资源:晋城市是华北地区相对富水区。水资源总量的为21.49亿立方米,占全省水资源总量的15.1%。人均占有水资源量1100多立方米,在水资源总量中,地表水19.6亿立方米,地下水9.69亿立方米,重复流量7.8亿立方米。这里的水源基本无污染,无公害,属于国家达标一级水质,所以在其水系内生长的荆条灌木自然无污染,
属真正的绿色灌木,蜜蜂采集其荆条花流蜜酿造的荆条花蜜产品自然符合NY-X123-2000的标准要求。
3. 气候情况
气候资源:晋城市属暖温带半湿润大陆性季风气候区,受大陆性
季风影响,各地区小气候差异大。气候特点四季分明,冬长夏短,春季少雨多风,干旱时有发生;夏季 炎热多雨,降水量年际变化大;秋季温和凉爽,阴雨天气多;冬季寒冷,雪雨稀少。为“长日照地区”,年日照时数在2393~2630小时之间。年平均气温11℃左右,。无霜期一般在185天左右,阳城最长,为198天,陵川最短,为165天。年平均降雨量在640毫米以上。在这样的气候环境中生长的荆条灌木品质优良,流蜜多而且流蜜期在5—6月长达40多天,所谓独特的气候催生了独特的荆花蜜。
上述自然生态环境都适于荆条灌木的生长、开花和泌蜜,不仅流蜜稳定,而且流蜜期长,流蜜量大,质量纯真。

地域范围

晋城荆条花蜜产地为晋城市境内,东起太行山南端,西到中条山东端,北与长治为邻,南与河南接壤。荆条属马鞭草科落叶灌木,圆锥花序,花呈蓝紫色,是晋城市面积最大,泌蜜最多,流蜜期最长,产蜜量最高的第一大蜜粉源。地理坐标为东经112°—112°40′,北纬35°12′—35°45′,面积40万公顷,年产荆条花蜂蜜3000吨以上。这里有历山、王莽岭、蟒河等原始森林,沁河、丹河等黄河支流,丹河湿地,凤凰、黄围等大峡谷,全市植被覆盖率达50%,大气与水体质量均达国家一级标准。

品质特性

1. 晋城荆条蜂蜜外在感官特征需符合以下要求:新鲜荆条蜂蜜呈浅琥珀色,久置色泽逐渐加深至琥珀色,结晶后纯白。具有荆条花特有的花香滋味和气味,无异味。常温下呈粘稠流体状或部分及全部结晶,不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质(含蜡屑巢蜜除外)
2. 晋城荆条蜂蜜内在品质指标需符合以下要求
项目指标要求
果糖和葡萄糖≥ 65g/100 g
蔗糖含量≤ 5g/100 g)
锌(Zn)≤ 25mg/kg
其他指标符合CB14963-2011蜂蜜及有关规定要求
3. 安全要求
晋城荆条蜜产品外观特征、理化指标、微生物指标、药物及重金属残留指标必须符合GB14963-3-2011蜂蜜标准规定、饮用水符合《NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质》标准规定,生产过程管理、生产技术要求、蜂药使用、蜂蜜加工储藏运输等管理应符合《GBT 21528-2008 蜜蜂产品生产管理规范》、《NY 5138-2002 无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则》、《NYT1241-2006 蜂产品加工技术管理规范》、《NYT 639-2002 蜂蜜生产技术规范》、《NYT 5139-2002 无公害食品 蜜蜂饲养管理准则》及农业部有关规定。

生产方式

1. 产地选择
生产场址应位于地理标志规定区域范围内,海拔300m至2300m, 土壤类型为林溶褐土和山地褐土,荆条同花期的其它蜜源植物不超过15%,选择地势高燥、背风向阳、排水良好、环境幽静、小气候适宜、交通便利、水电供应稳定的场所,场地附近3 千米范围内无蜂蜜加工
厂、以蜜糖为生产原料的食品厂、化工厂、农药厂及经常喷洒农药的
菜地、果园,严防农药、工业三废或其他有害物质污染蜜粉源,周围空气质量符合GB3095中空气质量功能区二类区的要求,水质应符合NY 5027-2008无公害食品 畜禽饮用水水质规
2. 品种选择及特定要求。。
蜜源植物品种为荆条花(又名荆花)
蜜蜂品种为意大利蜂、喀尔巴阡蜂、东北黑蜂、喀尼阿兰蜂及杂交蜂种等西方蜂种。
采蜜时间:荆条蜂蜜采集时间为每年6月15日至7月25日。
(3)生产技术过程管理
①人员要求
蜂产品生产人员必须身体健康,符合国家食品生产人员健康求,
传染病患者不得从事蜂产品生产。
②蜂群要求
选用符合生产需要的优良高产蜂种和健康蜂群,大流蜜期前必须调整蜂群,组织强群采蜜,采蜜期生产群群势必须达到14框以上。患病蜂群不得用于生产。
③ 药物使用
使用国家允许的无污染的高效低毒蜂药防治蜜蜂病虫害,严格遵
循休药期的管理和严格执行休药期,生产期间不得使用任何违禁药物。
④取蜜操作
a生产商品蜜前,必须将底蜜(饲料蜜)清理干净。
b取蜜一般应在上午进行,低温季节,取蜜时间应安排在中午温
较高的时间进行。
c取蜜时,只允许用吹风、烟雾或手工驱赶蜜蜂的方法,严禁用
化学药品驱蜂。
d生产成熟蜂,每次取蜜的间隔时间至少5-7天或封盖90%以上确
保生产天然成熟蜜。
f在取天然成熟蜂蜜时,应用双层白纱布将天然成熟蜂蜜一次过
滤干净后,再装入容器。
g取蜜工具、储蜜容器无毒无副作用,工具、容器要消毒清洗后再使用。
h不得将未成熟蜜在阳光下曝晒、风干,以提高浓度;不得将人
工加温浓缩蜜加入未成熟蜜中,以提高浓度,冒充天然成熟蜂蜜。
i单一花种蜂蜜要分别存放,使用符合食品卫生要求的装蜜容器。
j要做好蜂蜜生产过程记录,生产过程记录应至少保存2年以上。(4)产品收获及产后处理。
①解晶:溶晶水温温度控制在40-50度,蜂蜜温度始终控制在
38-43℃,溶晶时间不超过4小时。
②过滤:初滤用60-80目滤网进行粗滤,二次过滤用90-120目滤网中滤,三次过滤用200目滤网进行精滤。
③浓缩:标注为天然成熟蜜的蜂蜜不得使用机械浓缩脱水工艺,蜂蜜自然水分含量≤20%。其他普通蜂蜜采用机械真空方法浓缩,真空度保持0.09MPa,浓缩后蜂蜜水分含量≤20%。
5. 生产记录要求。
①记录放蜂地点,蜜源种类、流蜜、环境和气候情况; 
②记录养蜂生产操作情况,如:摇蜜、蜂具更换等; 
③ 用药记录应记录蜂群健康情况,蜂群发生病害时,蜂病名称或现象描述、发病时间、使用药物名称和剂量、用药方式和时间等; 
④记录蜂具消毒情况,如消毒药物名称和剂量、消毒方式和时间; 
⑤记录蜂产品销售情况:如销售时间、品种、数量、对象等。

包装规范

地域范围内的晋城荆条蜂蜜生产经营者,在产品或包装上使用晋城荆条蜂蜜的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按规定生产和使用标志,在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志“晋城荆条蜂蜜”名称和公共标识图案结合标注形式。

产品百科
晋城荆条花蜂蜜,山西省晋城市特产,全国农产品地理标志。
晋城气候特点四季分明,冬长夏短,春季少雨多风,适宜荆花蜜。晋城境内大部分地区海拨800米,适宜荆条生长发展。晋城荆条花蜂蜜的蜜源为荆条,荆条蜜呈浅琥珀色,透明度较低,气味清香,口感甜润、微酸,易结晶,结晶后细腻乳白色,久置后色泽加重。荆条蜜能促进体力恢复,适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者。
2017年4月20日,中华人民共和国农业部正式批准对“晋城荆条花蜂蜜”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
晋城荆条花蜂蜜
产地名称
山西省晋城市
品质特点
蜜色泽艳,气味芬芳
地理标志
国家农业部农产品地理标志
批准文号
国家农业部2017年第2520号公告
批准时间
2017年4月20日

晋城荆条花蜂蜜产品特点

晋城荆条花蜂蜜品质特性

晋城荆条花蜂蜜的蜜源为荆条。荆条是一种耐瘠薄、耐干旱植物,流蜜较多。每逢荆条开花季节,每群蜂可产蜜15-20公斤。其蜜色泽艳,呈半透明琥珀状;结晶细腻乳白,气味芬芳,口感甜而不腻,浓度为41度-42度。蜜中含有葡萄糖32.9%、果糖41.4%、酸度为2.13%、酶度为17.9%、含糖量为0.27%,并含有10余种矿物质和蛋白质、氨基酸、维生素、无机酸等。荆条蜜呈浅琥珀色,透明度较低,气味清香,口感甜润、微酸,易结晶,结晶后细腻乳白色,久置后色泽加重。

晋城荆条花蜂蜜药用价值

荆条蜜能促进体力恢复,适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者。葡萄糖是肠道益菌的粮食,食用葡萄糖含量较高的荆条蜜有益于肠道健康。美容、健体、润燥、祛风解毒、润肠通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。常服荆条蜜,能增强人体特异性和非特异性免疫功能,提高体质,对心血管系统疾病,如强心、改善血液循环方面有辅助疗效,具有排脓托毒、止痛补虚之功效。

晋城荆条花蜂蜜晋城荆条花蜂蜜

晋城荆条花蜂蜜产地环境

晋城荆条花蜂蜜土壤地貌

晋城市境内土壤可分为土壤资源:晋城市土壤可分为8个土类,13个亚类,30个土属,93个土种,总面积1423.61万亩,在布局上大体可分为4种类型,其中宜林及林牧综合利用的土壤,占总面积的50%以上,分布于晋城全市各个地带,极宜荆条生长发展。晋城市地貌以山地丘陵为主,占总面积87.1%,内地起伏较大,最高是舜王坪,海拨2322米;最低是沁河、丹河下游河谷,海拨接近300米;相对高差为2000米。境内大部分地区海拨800米,亦宜荆条生长发展。

晋城荆条花蜂蜜水文情况

晋城市是华北地区相对富水区。水资源总量的为21.49亿立方米,占全省水资源总量的15.1%。人均占有水资源量1100多立方米,在水资源总量中,地表水19.6亿立方米,地下水9.69亿立方米,重复流量7.8亿立方米。这里的水源基本无污染,无公害,属于国家达标一级水质,所以在其水系内生长的荆条灌木自然无污染,属真正的绿色灌木,蜜蜂采集其荆条花流蜜酿造的荆条花蜜产品自然符合NY-X123-2000的标准要求。

晋城荆条花蜂蜜气候情况

晋城市属暖温带半湿润大陆性季风气候区,受大陆性季风影响,各地区小气候差异大。气候特点四季分明,冬长夏短,春季少雨多风,干旱时有发生;夏季炎热多雨,降水量年际变化大;秋季温和凉爽,阴雨天气多;冬季寒冷,雪雨稀少。为“长日照地区”,年日照时数在2393-2630小时之间。年平均气温11℃左右,。无霜期一般在185天左右,阳城最长,为198天,陵川最短,为165天。年平均降雨量在640毫米以上。在这样的气候环境中生长的荆条灌木品质优良,流蜜多而且流蜜期在5-6月长达40多天,所谓独特的气候催生了独特的荆花蜜。上述自然生态环境都适于荆条灌木的生长、开花和泌蜜,不仅流蜜稳定,而且流蜜期长,流蜜量大,质量纯真。

晋城荆条花晋城荆条花

晋城荆条花蜂蜜历史渊源

中国是世界上较早驯化蜜蜂的国家之一,早在汉代已作为普遍的饮品。
蜂蜜始载于《神农本草经》又称:“岩蜜”“石蜜”“石饴”“蜂糖”。《本草纲目》:“入药之功有五,清热也,补中也,解毒也,润燥也,止痛也。生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而平和,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可致中,故能调和百药,而与甘草同功”。

晋城荆条花蜂蜜晋城荆条花蜂蜜

晋城荆条花蜂蜜生产情况

截至2016年底,晋城市养蜂户已达4000多户,蜂群11万箱,蜂蜜总产量3000吨余,蜂产品销售收入8000万元余。
2017年4月,晋城市荆条花蜂蜜地域保护范围面积40万公顷,年产荆条花蜂蜜3000吨以上。
截至2017年9月,晋城市沁水县有养蜂户1200户,5.4万箱蜂,养蜂总产值可达3000多万元。

晋城荆条花蜂蜜晋城荆条花蜂蜜

晋城荆条花蜂蜜产品荣誉

2017年4月20日,中华人民共和国农业部正式批准对“晋城荆条花蜂蜜”实施农产品地理标志登记保护。

晋城荆条花蜂蜜晋城荆条花蜂蜜

晋城荆条花蜂蜜地理标志

晋城荆条花蜂蜜地域保护范围

晋城荆条花蜂蜜农产品地理标志地域保护范围为晋城市所辖沁水县、高平市、陵川县泽州县阳城县等5个县(市、区)50个乡镇(办事处)700个行政村。地理坐标为东经112°31′-112°40′,北纬35°12′-35°45′。

晋城荆条花蜂蜜质量技术要求

  • 产品品质特性特征
(1)晋城荆条蜂蜜外在感官特征需符合以下要求:
新鲜荆条蜂蜜呈浅琥珀色,久置色泽逐渐加深至琥珀色,结晶后纯白。具有荆条花特有的花香滋味和气味,无异味。常温下呈粘稠流体状或部分及全部结晶,不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质(含蜡屑巢蜜除外)
(2)晋城荆条蜂蜜内在品质指标需符合以下要求项目
指标要求:果糖和葡萄糖≥65克/100克蔗糖含量≤5克/100克)锌(Zn)≤25毫克/千克其他指标符合CB14963-2011蜂蜜及有关规定要求。
(3)安全要求晋城荆条蜜产品外观特征、理化指标、微生物指标、药物及重金属残留指标必须符合GB14963-3-2011蜂蜜标准规定、饮用水符合《NY5027-2001无公害食品畜禽饮用水水质》标准规定,生产过程管理、生产技术要求、蜂药使用、蜂蜜加工储藏运输等管理应符合《GBT21528-2008蜜蜂产品生产管理规范》《NY5138-2002无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则》《NYT1241-2006蜂产品加工技术管理规范》、《NYT639-2002蜂蜜生产技术规范》《NYT5139-2002无公害食品蜜蜂饲养管理准则》及农业部有关规定。
  • 特定生产方式
(1)产地选择
生产场址应位于地理标志规定区域范围内,海拔300米至2300米,土壤类型为林溶褐土和山地褐土,荆条同花期的其它蜜源植物不超过15%,选择地势高燥、背风向阳、排水良好、环境幽静、小气候适宜、交通便利、水电供应稳定的场所,场地附近3千米范围内无蜂蜜加工厂、以蜜糖为生产原料的食品厂、化工厂、农药厂及经常喷洒农药的菜地、果园,严防农药、工业三废或其他有害物质污染蜜粉源,周围空气质量符合GB3095中空气质量功能区二类区的要求,水质应符合NY5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质规定。
(2)品种选择及特定要求。
蜜源植物品种为荆条花(又名荆花)蜜蜂品种为意大利蜂、喀尔巴阡蜂、东北黑蜂、喀尼阿兰蜂及杂交蜂种等西方蜂种。采蜜时间:荆条蜂蜜采集时间为每年6月15日至7月25日。
(3)生产技术过程管理
①人员要求
蜂产品生产人员必须身体健康,符合国家食品生产人员健康求,传染病患者不得从事蜂产品生产。
②蜂群要求
选用符合生产需要的优良高产蜂种和健康蜂群,大流蜜期前必须调整蜂群,组织强群采蜜,采蜜期生产群群势必须达到14框以上。患病蜂群不得用于生产。
③药物使用
使用国家允许的无污染的高效低毒蜂药防治蜜蜂病虫害,严格遵循休药期的管理和严格执行休药期,生产期间不得使用任何违禁药物。
④取蜜操作
a、生产商品蜜前,必须将底蜜(饲料蜜)清理干净。
b、取蜜一般应在上午进行,低温季节,取蜜时间应安排在中午温较高的时间进行。
c、取蜜时,只允许用吹风、烟雾或手工驱赶蜜蜂的方法,严禁用化学药品驱蜂。
d、生产成熟蜂,每次取蜜的间隔时间至少5-7天或封盖90%以上确保生产天然成熟蜜。f在取天然成熟蜂蜜时,应用双层白纱布将天然成熟蜂蜜一次过滤干净后,再装入容器。
g、取蜜工具、储蜜容器无毒无副作用,工具、容器要消毒清洗后再使用。
h、不得将未成熟蜜在阳光下曝晒、风干,以提高浓度;不得将人工加温浓缩蜜加入未成熟蜜中,以提高浓度,冒充天然成熟蜂蜜。i单一花种蜂蜜要分别存放,使用符合食品卫生要求的装蜜容器。j要做好蜂蜜生产过程记录,生产过程记录应至少保存2年以上。
(4)产品收获及产后处理。
①解晶:溶晶水温温度控制在40-50度,蜂蜜温度始终控制在38-43℃,溶晶时间不超过4小时。
②过滤:初滤用60-80目滤网进行粗滤,二次过滤用90-120目滤网中滤,三次过滤用200目滤网进行精滤。
③浓缩:标注为天然成熟蜜的蜂蜜不得使用机械浓缩脱水工艺,蜂蜜自然水分含量≤20%。其他普通蜂蜜采用机械真空方法浓缩,真空度保持0.09MPa,浓缩后蜂蜜水分含量≤20%。
(5)生产记录要求。
①记录放蜂地点,蜜源种类、流蜜、环境和气候情况;
②记录养蜂生产操作情况,如:摇蜜、蜂具更换等;
③用药记录应记录蜂群健康情况,蜂群发生病害时,蜂病名称或现象描述、发病时间、使用药物名称和剂量、用药方式和时间等;
④记录蜂具消毒情况,如消毒药物名称和剂量、消毒方式和时间;
⑤记录蜂产品销售情况:如销售时间、品种、数量、对象等。
  • 包装标识相关规定
地域范围内的晋城荆条蜂蜜生产经营者,在产品或包装上使用晋城荆条蜂蜜的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请,并按规定生产和使用标志,在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志“晋城荆条蜂蜜”名称和公共标识图案结合标注形式。