永和条枣

永和县打石腰红枣农民专业合作社 【管理

原产地山西

– 产地市县:山西省临汾市永和县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:果品类
– 地标证书编号:AGI00543
– 地标认证时间:2011
– 品质特点:个大皮薄、核小味甜、无污染公害
– 地理标志分类:农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:农业部公告第第1635号
– 地标批准时间:2011年08月17日
产品介绍

永和条枣,山西省永和县特产。永和县位于北温带,为红枣适生区,其特殊的环境条件,形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜、无虫、无污染、无公害等特殊的品质,颇受消费者的欢迎。2011年被国家农业部批准为农产品地理标志产品。

生态环境

永和县属温暖带大陆性气候,全县平均气温10.5℃,一月平均气温-6.2℃, 极端最高气温35.8℃,极端最低气温-22.2℃;地下0—20厘米,年平均地温10.1℃;本县热量资源较丰富,≥10℃以上积温3074-3648.5℃,年平均无霜期190天,十月份果实成熟期,昼夜温差大,使得枣果糖分转化期长、积累多、含糖量高、着色红、肉质厚。枣树最适宜于在年降雨量为400-600毫米的地区生长,过大的雨量会使条枣出现裂果,永和县年均降雨量为525毫米,多集中在7-9月份,枣着色期、成熟期在10月上、中旬,与雨期相错,有效减少了条枣裂果现象的出现,保证了条枣的品相。永和条枣种植在永和县境内西面沿黄一带,地形多为坡地,坡度10度左右。海拔在550~800米之间。土壤多为沙壤土,表层土壤有机质含量平均1.04%,全氮平均为0.066%,速效钾平均为117ppm,速效磷平均含量为6.5ppm,含水量适中,六、七月份土壤表层1-10厘米内含水量不超过10%, 食心虫无法生存。枣树是喜光树种,永和县历年平均日照总时数2541.8小时,可以充分满足优质红枣对光照的需求。

地域范围

永和条枣农产品地理标志地域保护范围包括山西省永和县县内,涉及打石腰、南庄、阁底3个乡31个行政村,北到南庄乡的前北头村,西到打石腰乡河浍里村,东至芝河镇,南至阁底乡佛堂村。地理坐标为:东经110 o20′—110 o40′北纬36 o30′—36 o55′。

品质特性

条枣果实较大,顶部稍细,呈长柱形,核小肉厚,单果重18—20克。成熟鲜枣皮为深红色,有光泽,果肉拉开可见糖丝,丝长不易断,有糖香味。永和条枣所含有的维生素、蛋白质、脂肪、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、磷元素等营养成分含量均高于普通产品。符合永和条枣卫生标准

生产方式

1. 产地选择与特性要求。枣树园地宜选择空气、水源无污染,土层深厚、肥沃、排水透气良好,PH值6.8-7.5的沙壤土,所在地光照充足,昼夜温差大,有利于糖份积累和干物质的形成。
2. 品种选择与特定要求。永和条枣适宜性广,抗旱、抗涝、抗瘠薄,适合种植在滩涂地和沿河流域的条枣品种。3. 生产过程管理除杂草为生长季节,及时对枣沟进行松土除草以提高土壤的透气性,促进苗木生长。刨树盘。秋末在树体1-3米范围内,结合施基肥,深翻土壤,靠近树干处浅些,外围深些,深度10-30厘米,增厚活土层,改良土壤,消灭地下越冬害虫。施基肥。基肥以腐熟农家肥为主,可适量加入速效肥,果实采收后,每667㎡施有机肥2500-3000㎏左右,采用环状沟施或放射状沟施。花果管理。幼树摘心:5月上旬,新生枣头、二次枝和枣吊摘心,抑制枣头过旺生长。花期放蜂:一般每0.4-0.6公顷枣园放1箱蜜蜂。化学防治:枣树萌芽前全树喷1次5波美度石硫合剂。
4. 产品收获及产后处理的规定。选择新鲜成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料进行加工。热烫 将鲜枣装入篮内,浸于沸水中5min,以果皮稍软为度,用冷水冷却。干燥 干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一个月左右,并在晒制过程中每天翻动几次,以加速干燥过程,同时厚度不要太大,保证水分的快速蒸发。人工干燥一般每平方米烘盘装鲜枣15公斤左右,最后降温到时50℃,全部干燥需20-24小时。将干燥后的枣堆积12-15天,使其内部水分重新转移,分布平衡,并及时剔除发酵、霉烂、发热等不良枣果。
5. 生产记录。从永和条枣种植(整地、施肥、浇水)种子种苗晾晒,栽植时间,除草追肥浇水等。田间管理到成熟收获都要认真记录生产情况,病虫害发生防疫情况,技术措施,农药化肥的使用情况,建立永和条枣生产过程记录档案,记录投入的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量。加工厂建立记载加工种类、工艺、数量、等级、加工时间和所用数量。

包装规范

地域范围内的永和条枣生产经营者,在产品或包装上使用永和条枣的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志,在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(永和条枣名称和公共标识,图案结合标注形式)。

产品百科
永和条枣,山西省永和县特产,全国农产品地理标志。
永和红枣以核小、皮薄、肉厚、天然无虫、无公害、无污染而久负盛名,获得了国家绿色食品证书和奖章,被国家林业局授予“中国枣乡”称号,是全国无虫红枣第一县。永和县位于北温带,为红枣适生区,其特殊的环境条件,形成了永和红枣个大、皮薄、核小、味甜等特殊的品质。
2011年08月17日,中华人民共和国农业部批准对“永和条枣”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
永和条枣
产地名称
山西省永和县
品质特点
个大皮薄、核小味甜、无污染公害
地理标志
农业部农产品地理标志
批准文号
农业部公告第第1635号
批准时间
2011年08月17日

永和条枣产品特点

永和红枣果实较大,顶部稍细,呈长柱形,核小肉厚,单果重18—20克。成熟鲜枣皮为深红色,有光泽,果肉拉开可见糖丝,丝长不易断,有糖香味。永和条枣所含有的维生素、蛋白质、脂肪、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、磷元素等营养成分含量均高于普通产品。永和红枣主栽品种为永和条枣,该品种占栽植面积的70%以上。
永和条枣永和条枣

永和条枣产地环境

山西省临汾市永和县属温暖带大陆性气候,全县平均气温10.5℃,一月平均气温-6.2℃,极端最高气温35.8℃,极端最低气温-22.2℃;地下0—20厘米,年平均地温10.1℃;本县热量资源较丰富,≥10℃以上积温3074—3648.5℃,年平均无霜期190天,十月份果实成熟期,昼夜温差大,使得枣果糖分转化期长、积累多、含糖量高、着色红、肉质厚。
枣树最适宜于在年降雨量为400—600毫米的地区生长,过大的雨量会使条枣出现裂果,永和县年均降雨量为525毫米,多集中在7—9月份,枣着色期、成熟期在10月上、中旬,与雨期相错,有效减少了条枣裂果现象的出现,保证了条枣的品相。
永和条枣种植在永和县境内西面沿黄一带,地形多为坡地,坡度10度左右。海拔在550—800米之间。土壤多为沙壤土,表层土壤有机质含量平均1.04%,全氮平均为0.066%,速效钾平均为117ppm,速效磷平均含量为6.5ppm,含水量适中,六、七月份土壤表层1—10厘米内含水量不超过10%,食心虫无法生存。枣树是喜光树种,永和县历年平均日照总时数2541.8小时,可以充分满足优质红枣对光照的需求。

永和条枣历史渊源

永和县是中华民族文明的发祥地之一和中国最适宜生长红枣产地之一,拥有2000多年红枣栽植历史。
唐代,永和条枣就被列为贡品。
20世纪60年代,国务院总理周恩来曾给永和县签发嘉奖令,鼓励发展红枣。
1996年,永和条枣获国家A-绿色食品证书,红枣已成为永和县地方特产和主导产业。
2005年,永和县农企建立了6180亩15万株的乾坤湾枣园,经3年转换期,按照国家有机标准种植、生产和管理,随着现代农业的发展,永和红枣产业也得到了不断发展。永和县按照临汾市委、市政府提出的实施山区“331”特色农业工程的战略部署。
2010年后,由于受裂果及病虫害的影响,永和红枣产量急剧下降,有“十年九不收”的说法,农民收入没有保障。为解决这个问题,2013年起,永和县与山西省农科院开展“院县合作”,对经济林进行全过程、全方位管护,红枣的品质得到很大提升,但裂果问题没有得到根本解决,成为制约红枣产业发展的主要因素。
2017年5月,永和县委、县政府未雨绸缪,针对红枣、玉米、核桃主导产业发展中的风险,县财政拿出422万元,签订参保合同,为全县2146户贫困户枣农的5.29万亩红枣购买保险。

永和条枣永和条枣

永和条枣生产情况

2007年,永和县红枣栽植面积已达30万亩,900万株。其中,南庄乡160万株,5.7万亩;打石腰182万株,6.5万亩;阁底乡200万株,7.2万亩;交口乡100万株,3.6万亩;芝河镇40万株,1.5万亩;坡头乡8.5万株,0.3万亩;桑壁镇10万株,0.4万亩。农民人均150余株,主要分布在城西沿黄四乡镇。从树龄结构上看10年生以下的幼树600万株,10—80年生的大树为300万株,年红枣产量可达1500万千克。全县农民纯收入的70%来源于红枣产业。
21世纪初统计,永和县有红枣的户数达8400多户,占到全县总户数的75%以上,兼业户150余户,全县从事红枣产业的达12924人,其中,从事种植业的达12600人,从事加工流通行业的300余人,永和县近1/5的人在从事红枣产业相关工作。
2015年,永和县红枣种植面积20万亩,总产量达2000多万斤。
2016年,永和县红枣品种达到30多个,栽植面积达20万亩,600万株,产量达2000万斤。
2017年,永和条枣有20万亩600万株的规模,正常年景产量为4000多万斤,产值上亿元,红枣收入占到产枣区农民收入的75%以上。

永和条枣产品荣誉

1993年,永和县被国务院农业综合开发办、林业部确定为名优特产品“红枣示范基地县”。
1997年10月,在山西省首届干果经济林产品评奖展销会上,永和木枣被评为“山西十大名枣”。
2000年,获“全国农产品博览会”金奖。
2007年10月,永和县被省农业厅确定为特色农产品(红枣)生产基地县。同年12月,永和县乾坤湾有机红枣被国家环保总局有机食品专业委员会认定为2007年度有机转换产品。
2008年以后,每年经南京国环有机产品认证中心检测合格并颁发证书。
2011年08月17日,中华人民共和国农业部批准对“永和条枣”实施农产品地理标志登记保护。

永和条枣永和条枣

永和条枣地理标志

永和条枣地域保护范围

永和条枣农产品地理标志地域保护范围包括山西省永和县县内,涉及打石腰、南庄、阁底3个乡31个行政村,北到南庄乡的前北头村,西到打石腰乡河浍里村,东至芝河镇,南至阁底乡佛堂村。地理坐标为:东径110°20′—110°40′北纬36°30′—36°55′。

永和条枣质量技术要求

(1)产地选择与特性要求。枣树园地宜选择空气、水源无污染,土层深厚、肥沃、排水透气良好,pH值6.8—7.5的沙壤土,所在地光照充足,昼夜温差大,有利于糖份积累和干物质的形成。
(2)品种选择与特定要求。永和条枣适宜性广,抗旱、抗涝、抗瘠薄,适合种植在滩涂地和沿河流域的条枣品种。
(3)生产过程管理
除杂草为生长季节,及时对枣沟进行松土除草以提高土壤的透气性,促进苗木生长。刨树盘。秋末在树体1—3米范围内,结合施基肥,深翻土壤,靠近树干处浅些,外围深些,深度10—30厘米,增厚活土层,改良土壤,消灭地下越冬害虫。施基肥。基肥以腐熟农家肥为主,可适量加入速效肥,果实采收后,每亩施有机肥2500—3000千克左右,采用环状沟施或放射状沟施。花果管理。幼树摘心:5月上旬,新生枣头、二次枝和枣吊摘心,抑制枣头过旺生长。花期放蜂:一般每0.4—0.6公顷枣园放1箱蜜蜂。化学防治:枣树萌芽前全树喷1次5波美度石硫合剂。永和条枣
永和条枣(3张)

(4)产品收获及产后处理的规定。选择新鲜成熟、果大核小、皮薄肉厚、含糖量高的原料进行加工。热烫将鲜枣装入篮内,浸于沸水中5分钟,以果皮稍软为度,用冷水冷却。干燥干燥可采用自然干燥和人工干燥。自然干燥一般需一个月左右,并在晒制过程中每天翻动几次,以加速干燥过程,同时厚度不要太大,保证水分的快速蒸发。人工干燥一般每平方米烘盘装鲜枣15千克左右,最后降温到时50℃,全部干燥需20—24小时。将干燥后的枣堆积12—15天,使其内部水分重新转移,分布平衡,并及时剔除发酵、霉烂、发热等不良枣果。
(5)生产记录。从永和条枣种植(整地、施肥、浇水)种子种苗晾晒,栽植时间,除草追肥浇水等。田间管理到成熟收获都要认真记录生产情况,病虫害发生防疫情况,技术措施,农药化肥的使用情况,建立永和条枣生产过程记录档案,记录投入的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量。加工厂建立记载加工种类、工艺、数量、等级、加工时间和所用数量。

永和条枣专用标志使用

地域范围内的永和条枣生产经营者,在产品或包装上使用永和条枣的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志,在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(永和条枣名称和公共标识,图案结合标注形式)。