阳曲小米

阳曲县农业技术推广中心 【管理

原产地山西

– 产地市县:山西省太原市阳曲县
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:粮食类
– 地标证书编号:AGI00763
– 地标认证时间:2011
– 品质特点:壳面洁净,缝合线紧密
– 地理标志分类:国家农业部农产品地理标志
– 地标批准文号:国家农业部第1699号
– 地标批准时间:2011年12月20日
产品介绍

阳曲小米地理标志于2011年12月20日通过农业部认证,证书编号为AGI00763,生产总规模5000公顷,年产量12000吨。具体地域是:阳曲县东黄水镇、凌井店乡、侯村乡、黄寨镇、大盂镇、高村乡、泥屯镇、北小店乡、西凌井乡和杨兴乡十个乡镇的124个行政村,地理位置在东经112°12′-113°09′,北纬37°56′-38°09,申请人为阳曲县农业技术推广中心。阳曲小米很具特色,其色泽蜡黄,颗圆润,味香甜,做成米粥、稀饭口感筋而黄,制成面粉可蒸制种种食品,尤宜老人、小孩、孕妇食用。阳曲小米含有丰富的对人体有利的元素和18种氨基酸,经分析其营养价值高,蛋白质含量≥9.52g/100g、膳食纤维含量≥5.94g/100g、磷含量≥4.46g/kg、锌含量24.6mg/kg、维生素C含量≥9.7mg/100g、能量≥1550kJ/100g,明显高于普通小米。据民间传说, 1900年八国联军入侵,慈禧太后与光绪帝逃难路过阳曲,当走到青龙镇时,当地王姓大户人家给太后做了用本地陆家山小米煮成的小米饭,此米色泽蜡黄,颗粒圆润,状如珍珠,晶莹明亮。煮成饭后松软可口,味道清香,越嚼越香,慈禧太后食后,大加赞赏。此米取名太后香,成了年年向皇帝进贡的珍品,民国23年(1934),全县种植面积达到466204亩,产量居全省第一阳曲县历来重视小米产业的发展,涌现出“太后香”、“贞观红”、“黄土香”等小米品牌,农业部门还推广了谷子化控间苗技术,从2014年开始阳曲县农委还在全县大面积示范推广全膜双垄沟播谷子技术,平均亩产达到280公斤,为阳曲小米的进一步发展提供了技术保障。

生态环境

阳曲县谷子种植区域属于暖温带大陆性气候,四季分明。年平均气温8.7℃,≥10℃的年积温为3297℃,一年中年平均日照时数为2627.2小时,光照充足,境内无霜期平均为164天,9月份谷子成熟期,平均气温16.1℃,白天最高气温34.2℃,晚上最低气温-4℃,昼夜温差大,有利于营养物质积累、提高品质,为优质谷子生长提供了独特的气候条件。土壤类型为褐土和潮土,结构独特,既保水又保墒。全县耕地土壤有机质含量在1.97-23.56g/kg,全氮含量0.26-1.19g/kg,速效磷0.8-23.9mg/kg,速效钾72-282mg/kg, ph值在7.5—8。我县谷子种植区域主要以天然降水为主,年平均降雨量300-500毫米之间, 7. 8月份降水量最多,平均为267.2毫米,占全年降水量的61%,此时正值谷子拔节孕穗期,是需水量最大时期。9月份光照充足,雨量适中,正是谷子灌浆腊熟期,非常有利于谷子后期的生长,是山西省乃至全国优质谷子生产的最佳产区。

地域范围

阳曲县位于山西省中部,忻定盆地与晋中盆地之间,东、西、北三面环山,中部低平向南延伸,东连盂县,西接古交市和静乐县,南与尖草坪相连,北与忻州市接壤,东北、东南分别与定襄县、寿阳县交界。全县辖4镇6乡,有431个自然村,海拔高度在800—2100米之间。阳曲小米地理标志保护区范围位于东经112°12′-113°09′,北纬37°56′-38°09′。近五年来谷子年种植面积在4000-5000公顷,总产量9600-12000吨。

品质特性

1. 外在感官特征:小米为谷子去皮后的产物。谷子为单子叶植物,株高60-120cm;茎细直,茎杆常见的有白色和红色,中空有节,叶狭披针开,平行脉;花穗顶生,总状花序,下垂下;每穗结实数百至上千粒,子实极小,谷穗一般成熟后金黄色,去皮后谷称小米。阳曲小米很具特色,其色泽蜡黄,颗圆润,味香甜,做成米粥、稀饭口感筋而黄,制成面粉可蒸制种种食品,尤宜老人、小孩、孕妇食用。2.内在品质指标:根据天津谱尼检测公司检测指标显示:阳曲小米含有丰富的对人体有利的元素和18种氨基酸,经分析其营养价值高,蛋白质含量≥9.52g/100g、膳食纤维含量≥5.94g/100g、磷含量≥4.46g/kg、锌含量24.6mg/kg、维生素C含量≥9.7mg/100g、能量≥1550kJ/100g,明显高于普通小米。3.安全要求:阳曲小米产地生态环境符合NY5332-2006《无公害食品大田作物产地环境条件》, 严格按照《无公害谷子生产技术规程》执行,农药、肥料使用应符合GB4285农药安全使用标准,生产过程以DB14/87-2001无公害农产品生产技术规程准则及相应的栽培管理技术为依据。谷子质量标准应符合NY-5305-2005规定。在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》,进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。

生产方式

1. 产地选择与特殊内容规定:谷子耐瘠薄、耐干旱, 适应性广,对地块的要求不高, 海拔1000米以下的坡地或梯田均可。对土壤要求不严,一般选择地势平坦,保水保肥,排水良好,肥力中等的地块。实施轮作倒茬,谷子的前茬以大豆和薯类茬最好,其次是玉米等茬口,高粱、荞麦和向日葵茬口最差,避免选择重茬地块。2.品种选择与特定要求:品种以晋谷21. 晋谷29号、晋谷36号、晋谷42号为主,因平川与山区无霜期不同选择生育期适宜的种子。种子发芽率不低于90%,纯度不低于94%,净度不低于96%,含水率不高于14%。播前一周,选晴天将种子摊放在席上2–3厘米厚度,翻晒2–3天,亦可在播前3–5天将种子放在10%的盐水中,捞出漂在水面上秕谷和杂草,将种子用清水洗2–3遍,晾干或播前用40%敌克松或萎锈灵粉按种子重量的0.7%拌种,防治病虫害。3.生产过程管理:执行太原市无公害农产品生产技术规程。整地施肥:肥料的使用应符合GB14/87-2001中的规定。秋深耕20cm以上,结合耕翻每亩施有机肥料3000-4000kg,过磷酸钙40-50kg,硫酸钾10-15kg。早春土壤刚解冻立即顶凌耙耱,破除板结,耕后带耙,蓄墒保墒。播前2-3天浅犁塌墒,打碎坷垃,随耕每亩施碳酸氢铵25-30kg。播前镇压提墒。播种:播种期一般春谷5月上中旬播种,夏谷在6月中下旬抢时播种,播发,发挥区位优势,积极开展谷子特色规模种植,做了大量的工作,目前,种深度3-5cm,,播种方式耧播或机播,播量每亩0.5-1kg。田间管理:镇压,播种后随耧镇压,幼苗快出土时镇压,播后遇雨镇压。间苗、定苗,出苗后及时间苗适时定苗,高水肥地每亩留苗3-3.5万株;肥沃旱地每亩留苗2.5-3万株;坡梁旱地每亩留苗1.5-2万株。中耕除草第一次中耕结合定苗浅锄,围土稳苗;25-30cm时中耕培土,深锄、细锄,深度5-7cm;苗高50cm时,中耕培土,防止倒伏。病虫草害的防治坚持“预防为主,综合防治”的植保方针,根据有害生物综合防治的基本原则,采用抗(耐)品种为主,以栽培防治为重点,物理、化学防治有机结合的综合防治措施。4.产品收获阳曲县谷子成熟期一般在9月下旬到10月中旬,当颖壳变黄,谷穗断青,籽粒变硬,即可收获。收获后在场上堆积3-5天再切穗脱粒,晾晒、贮藏。5.生产记录要求:阳曲小米生产单位应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录,记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期;病虫害的发生和防治情况;采收日期等,生产记录保存二年。

包装规范

地域范围内的阳曲小米生产经营者,在产品或包装上使用阳曲小米的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志,在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(阳曲小米名称和公共标识,图案结合标注形式)。

产品百科
阳曲小米,山西省太原市阳曲县特产,全国农产品地理标志。
阳曲县谷子种植区域属于暖温带大陆性气候,四季分明。阳曲小米为单子叶植物,株高60—120厘米;茎细直,茎杆常见的有白色和红色,中空有节,叶狭披针开,平行脉;花穗顶生,总状花序,下垂下;每穗结实数百至上千粒,子实极小,谷穗一般成熟后金黄色,去皮后谷称小米。阳曲小米很具特色,其色泽蜡黄,颗圆润,味香甜。
2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“阳曲小米”实施农产品地理标志登记保护。
中文名
阳曲小米
产地名称
山西省太原市阳曲县
地理标志
国家农业部农产品地理标志
品质特点
壳面洁净,缝合线紧密
批准文号
国家农业部第1699号
批准时间
2011年12月20日

阳曲小米产品特点

阳曲小米品质特性

小米为谷子去皮后的产物。谷子为单子叶植物,株高60—120厘米;茎细直,茎杆常见的有白色和红色,中空有节,叶狭披针开,平行脉;花穗顶生,总状花序,下垂下;每穗结实数百至上千粒,子实极小,谷穗一般成熟后金黄色,去皮后谷称小米。阳曲小米很具特色,其色泽蜡黄,颗圆润,味香甜,做成米粥、稀饭口感筋而黄,制成面粉可蒸制种种食品,尤宜老人、小孩、孕妇食用。

阳曲小米营养价值

根据检测指标显示:阳曲小米含有丰富的对人体有利的元素和18种氨基酸,经分析其营养价值高,蛋白质含量≥9.52克/100克、膳食纤维含量≥5.94克/100克、磷含量≥4.46克/千克、锌含量24.6毫克/千克、维生素C含量≥9.7毫克 /100克、能量≥1550千焦/100克,明显高于普通小米。
成熟的阳曲小米成熟的阳曲小米

阳曲小米产地环境

阳曲小米土壤条件

阳曲县土壤类型为褐土和潮土,结构独特,既保水又保墒。全县耕地土壤有机质含量在1.97—23.56克/千克,全氮含量0.26—1.19克/千克,速效磷0.8—23.9毫克/千克,速效钾72—282毫克/千克, ph值在7.5—8。阳曲县谷子种植区域主要以天然降水为主,年平均降雨量300—500毫米之间, 7、8月份降水量最多,平均为267.2毫米,占全年降水量的61%,此时正值谷子拔节孕穗期,是需水量最大时期。9月份光照充足,雨量适中,正是谷子灌浆腊熟期,有利于谷子后期的生长。

阳曲小米气候特征

阳曲县谷子种植区域属于暖温带大陆性气候,四季分明。年平均气温8.7℃,≥10℃的年积温为3297℃,一年中年平均日照时数为2627.2小时,光照充足,境内无霜期平均为164天,9月份谷子成熟期,平均气温16.1℃,白天最高气温34.2℃,晚上最低气温-4℃,昼夜温差大,有利于营养物质积累、提高品质,为优质谷子生长提供了独特的气候条件。

阳曲小米历史渊源

阳曲小米(4张)

阳曲县种植谷子历史悠久,有“谷乡”之称,在夏商时期就开始种植。

2009年8月,经国家农业部门检测它富含人体所需的5种维生素高于其他地方同类产品。
2018年8月31日,在山东台儿庄古城举办的首届“中国农民丰收节·丰收购物节”活动上,阳曲小米登上央视。
2018年9月13日—16日,山西(太原·阳泉)特色农产品北京展示展销活动在全国农业展览馆1号馆举行,展销活动期间,山西阳曲小米签了5000吨合同,签约金额为3500万元。

阳曲小米生产情况

2005—2011年,阳曲小米年种植面积在4000—5000公顷,总产量9600—12000吨。
2018年,阳曲谷子的收购价格较上年每斤提高了1块多钱,农户因阳曲小米销售效应直接增收5000余万元。

阳曲小米产品荣誉

2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“阳曲小米”实施农产品地理标志登记保护。

阳曲小米地理标志

阳曲小米地域保护范围

阳曲小米的地理标志保护的区域范围为山西省太原市阳曲县内,地理坐标位于东经112°12′—113°09′,北纬37°56′—38°09′。

阳曲小米质量技术要求

  • 特定生产方式
阳曲谷子阳曲谷子

(1)产地选择与特殊内容规定:

谷子耐瘠薄、耐干旱, 适应性广,对地块的要求不高, 海拔1000米以下的坡地或梯田均可。对土壤要求不严,一般选择地势平坦,保水保肥,排水良好,肥力中等的地块。实施轮作倒茬,谷子的前茬以大豆和薯类茬最好,其次是玉米等茬口,高粱、荞麦和向日葵茬口最差,避免选择重茬地块。
(2)品种选择与特定要求:
品种以晋谷21、晋谷29号、晋谷36号、晋谷42号为主,因平川与山区无霜期不同选择生育期适宜的种子。种子发芽率不低于90%,纯度不低于94%,净度不低于96%,含水率不高于14%。播前一周,选晴天将种子摊放在席上2—3厘米厚度,翻晒2—3天,亦可在播前3—5天将种子放在10%的盐水中,捞出漂在水面上秕谷和杂草,将种子用清水洗2—3遍,晾干或播前用40%敌克松或萎锈灵粉按种子重量的0.7%拌种,防治病虫害。
(3)生产过程管理:
执行太原市无公害农产品生产技术规程。
整地施肥:肥料的使用应符合GB14/87-2001中的规定。秋深耕20厘米以上,结合耕翻每亩施有机肥料3000—4000千克,过磷酸钙40—50千克,硫酸钾10—15千克。早春土壤刚解冻立即顶凌耙耱,破除板结,耕后带耙,蓄墒保墒。播前2—3天浅犁塌墒,打碎坷垃,随耕每亩施碳酸氢铵25—30千克。播前镇压提墒。
播种:播种期一般春谷5月上中旬播种,夏谷在6月中下旬抢时播种,播发,发挥区位优势,积极开展谷子特色规模种植,做了大量的工作,种深度3—5厘米,,播种方式耧播或机播,播量每亩0.5—1千克。田间管理:镇压,播种后随耧镇压,幼苗快出土时镇压,播后遇雨镇压。间苗、定苗,出苗后及时间苗适时定苗,高水肥地每亩留苗3—3.5万株;肥沃旱地每亩留苗2.5—3万株;坡梁旱地每亩留苗1.5—2万株。中耕除草第一次中耕结合定苗浅锄,围土稳苗;25—30厘米时中耕培土,深锄、细锄,深度5—7厘米;苗高50厘米时,中耕培土,防止倒伏。
病虫草害的防治坚持“预防为主,综合防治”的植保方针,根据有害生物综合防治的基本原则,采用抗(耐)品种为主,以栽培防治为重点,物理、化学防治有机结合的综合防治措施。
(4)产品收获
阳曲县谷子成熟期一般在9月下旬到10月中旬,当颖壳变黄,谷穗断青,籽粒变硬,即可收获。收获后在场上堆积3—5天再切穗脱粒,晾晒、贮藏。
(5)生产记录要求:
阳曲小米生产单位应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录,记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期;病虫害的发生和防治情况;采收日期等,生产记录保存二年。
  • 产品质量安全规定
阳曲小米产地生态环境符合NY5332-2006《无公害食品大田作物产地环境条件》, 严格按照《无公害谷子生产技术规程》执行,农药、肥料使用应符合GB4285农药安全使用标准,生产过程以DB14/87-2001无公害农产品生产技术规程准则及相应的栽培管理技术为依据。谷子质量标准应符合NY-5305-2005规定。在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》,进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。

阳曲小米专用标志使用

地域范围内的阳曲小米生产经营者,在产品或包装上使用阳曲小米的农产品地理标志,须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志,在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(阳曲小米名称和公共标识,图案结合标注形式)。

阳曲小米历史传说

清光绪二十六年(1900年),八国联军侵占北京城后,慈禧太后率光绪帝及大阿哥溥浚等仓皇出逃。慈禧和光绪都换上了汉人的服装,慈禧穿着蓝夏布衫,梳起一个汉族老妇人的大髻,打扮成一个老村妇的模样。光绪穿着黑色长衫,裹上黑布战裙一条。两宫銮驾抵达阳曲县黄土寨(今阳曲县黄寨村)。太原府知府许涵度、阳曲令白昶接驾,在此地驻跸一天。饥肠辘辘的慈禧喝了范庄小米稀饭后,连声称赞道:香!实在是香!就这样,“太后香小米”便流传了下来。