新店七星椒

原产地四川

– 地标证书编号:国家质量监督检验检疫总局
– 地标认证时间:2007年12月13日
– 品质特点:辣而不燥、辣中带甜
– 地理标志分类:国家质量监督检验检疫总局
– 地标批准文号:总局公告2007年第192号
– 地标批准时间:2007年12月13日
产品百科
新店七星椒,四川省威远县特产,中国国家地理标志产品。
新店七星椒以辣素重、回味甜而闻名,这种辣椒放在1米的视线内,常人就会有泪水熏出。新店七星椒以皮薄肉厚、辣味纯香、口感良好、营养丰富等特点,富含大量维生素及钙、磷、铁等矿物质,被誉为中国第一香辣,是中国优质农产品,销往韩国、菲律宾、荷兰、新加坡等国家,在中国和世界具有一定知名度。
2007年12月13日,原国家质检总局批准对“新店七星椒”实施地理标志产品保护。
中文名
新店七星椒
产地名称
四川省威远县
品质特点
辣而不燥、辣中带甜
地理标志
国家质量监督检验检疫总局
批准文号
总局公告2007年第192号
批准时间
2007年12月13日

新店七星椒产品特点

新店七星椒新店七星椒

新店七星椒的品质特色,可以概括为“外形美、食而优”。新店七星椒“外形美”美在结果成簇,犹如七星向上,且椒柄、果实细长弯曲,个小尾尖,尾尖处凹陷,果皮皱褶,颜色鲜红光亮;其“食而优”优在果实皮薄肉厚籽粒少,辣味强,但味纯辣香,辣而不燥、辣中带甜、辣口不辣心、回味悠长,口感独特。新店七星椒还富含β-胡萝卜素、总抗坏血酸(即维生素C)、维生素E、钙、铁、锌、磷、镁、钾等多种有益成分。

新店七星椒产地环境

新店七星椒新店七星椒

新店七星椒产品全部产于以风翔台、瓦子台、望乡台为典型代表的遂宁组红棕紫色土壤,地域范围包括新店镇的绝大部分,以及邻近威远县新店镇的镇西、向义、界牌三个镇的一部分,面积5万余亩。该地域坡度较缓,土壤pH值8.4左右,瘠薄偏碱,粘沙适度,所含的钾、磷、锌、硼、钙、铁等元素,特别是土壤中的钾元素含量与其它类型的土壤比较,明显偏高。

产地位于四川盆地东南部的浅丘陵地区,亚热带季风暖湿气候,四季分明,年均气温18.3℃,年活动积温6554℃,年降雨量900毫米左右,年日照时数1192小时,无霜其长达330天,产地独特的自然环境条件特别适宜于辣椒生产。

新店七星椒历史溯源

威远新店七星椒始于明末清初(1600~1700年)年间种植,距今已有300多年的栽培历史。

新店七星椒生产情况

新店七星椒新店七星椒

新店七星椒1949年前仅在新店镇小范围零星种植约800亩,1950~1999年间逐步扩大到1500亩,2000年后发展到5000余亩。与中国种植辣椒面积200多万亩,年产干椒30万吨的规模比较,其市场所占份额极少。

截止到2007年“新店七星椒”年种植约10000亩,年产鲜椒12000吨,每年干椒总销量约1500吨,销售收入总额1.5亿元,利税总额约1500万元。
2008年,发展到年种植约13000亩,年产鲜椒17200吨,有4家七星椒加工经营企业,每年干椒总销量约2000吨,销售收入总额达2.1亿元,利税总额约2000万元。

新店七星椒荣誉认证

新店七星椒新店七星椒

1995年12月27日,威远新店七星椒在中国第二届农业食品博览会上,获中国优质农产品称号的辣椒食品。

2001年8月,新店七星椒成为中国电视吉尼斯吃辣椒比赛指定用椒。
2002年1月,中国四川省特产协会确认威远县新店镇为“七星椒之乡”。
2007年12月13日,原国家质检总局批准对“新店七星椒”实施地理标志产品保护。

新店七星椒地理标志

新店七星椒地域保护范围

新店七星椒地理标志产品保护范围以四川省威远县人民政府《关于报送新店七星椒地理标志产品保护区域的函》(威府函[2006]9)提出的范围为准,为四川省威远县新店镇向义镇界牌镇严陵镇铺子湾镇高石镇龙会镇东联镇靖和镇等9个镇所辖行政区域。

新店七星椒质量技术要求

新店七星椒新店七星椒

一、品种

地方七星椒优良品种。
二、产地条件
海拔高度227米至500米;土壤类型:遂宁组红棕色土壤、沙溪庙组紫色土壤、灰棕紫泥土壤为主,土壤pH值7.0至8.4,粘沙适度,为沙壤至壤质土壤;土壤中有机质含量为0.87%至1.27%。
三、栽培管理
⒈种子要求:于每年10月在无病田块中选择生长健壮、果实饱满、充分成熟、抗逆性强、分枝节位低、丰产性好、具有新店七星椒果实典型外观特性的新店七星椒留种;种子纯度≥95%,净度≥97%,发芽率≥80%,水分≤8%。
⒉育苗:冬育苗在上年10月下旬至11月上旬,春育苗在当年2月下旬,采用地膜覆盖保温育苗。
⒊定植壮苗早栽、地膜覆盖。选择雨后天晴或阴天下午定植。满土净作栽培的以行距0.93米至1米、窝距0.4米进行定植,每窝单株,亩植1700株左右。
⒋肥水管理:足施底肥(有机复合肥、三合粪、腐熟堆杂肥、过磷酸钙、钾肥)、早施提苗肥(20%清粪水、尿素)、追施促花肥(有机复合肥、油枯、三合粪)、再施促果肥(有机复合肥、三合粪)。
⒌病虫害防治:以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅。禁止施用高毒、高残留农药及有机磷类农药。
四、采收
6月下旬至11下旬,在果实九成红熟时进行采摘。采后鲜椒应置于通风干燥处。长途运输的应用竹编箱装载,并加大通风。用于加工的要及时进行加工处理。
五、加工
加工方式有两种,一种是自然晾干,一种是烘干。烘干是在50℃至68℃的烘房内进行人工干燥,至含水量≤14%,分级包装贮藏。
六)质量特色
⒈感官特色:干椒果实弯曲细长、个小尾尖,外表呈红色、光洁,干湿适度,手捏有弹性而不破碎,摇动有响声,形状色泽均匀、果面清洁。
⒉理化指标:
项目
指标要求
水分,%≤
14
总灰分,%≤
8
盐酸不溶性灰分(干态),%≤
1.25
不挥发乙醚提取物(干态),%>
12
粗纤维(干态),%<
28
辣椒素,%>
0.8

新店七星椒专用标志使用

新店七星椒地理标志产品保护范围内的生产者,可向四川省威远县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。