临海是国家级历史文化名城，更是充满活力的开放城市。临海西兰花于1989年由上盘镇劳动村村民开始引种试种，在二十多来年的时间内，从无到有，一举成为中国西兰花生产中心，是临海农业“四张名片”之一。2003年11月临海市被中国优质农产品开发服务协会授予“中国西兰花之乡”称号。2008年成为国家农业标准化示范区，2011年成为全国西兰花标准化示范县， 2012年成为国家级出口西兰花质量安全示范区。

1. 地形地貌
临海市杜桥、上盘、桃渚3个镇地处东海之滨，属台州湾北岸，北有天台山，西有括苍山，背山靠海，地势平坦，系沿海滩涂围垦平原。生产基地成片成带，以2~3公里的宽度沿海岸线延绵二十多公里。灌溉水源来自牛头山水库，百里大河贯通东西，排灌方便。
2. 气候特点
临海市属亚热带季风气候，气候温和，四季分明，日照充足，雨量充沛。属浙中冬次冷区，冬季盛行东北风。年平均温度17.0℃，无霜期241天。年平均日照1936.3小时，年均降水量1710.4毫米。3～4月为春雨期，5～6月为梅雨期，7～8月为干旱期，9月为秋雨期，10月～次年2月为少雨期。
临海冬春西兰花主要在12月~次年2月上市，临海市杜桥、上盘、桃渚等3个镇冬春季气温条件具有独特优势，花球生长发育期11月、12月、1月、2月平均气温分别为13.5℃、8.7℃、6.2℃、6.5℃，特别是1～2月份连续2个月平均温度稳定在6℃左右，为国内外所罕见。
据临海市科技人员研究，5.5～8.5℃为西兰花花球发育最佳温度条件。在5.5～8.5℃的适度低温条件下，西兰花花球直径从11厘米长到15厘米，需要10~15天的时间，正由于具备了这么长的花球田间保持期，产品采收时间具就具有了显著的上市缓冲性，彻底克服了其它地区产品采收期和货架期短的瓶颈制约，可开展规模化生产。
总体来看，独特的气候使临海冬春西兰花具备田间保持期长、上市季节独特、安全性突出、花球品质好、单位产量高等五个方面的优势。
3. 土壤条件
沿海基地以淡涂泥和淡涂田为主，土层深厚、土壤肥沃，含有丰富的钾、钙、镁等矿物质营养。Ph值7~8，属碱性土。沿海基地没有西兰花连作障碍，土地可以持续利用。

临海西兰花地理标志地域保护范围包括临海市杜桥、上盘、桃渚等3个镇，共190个行政村，东至上盘镇短株村，南至杜桥镇新湖村，西至杜桥镇洪家村，北至桃渚镇荷花塘村。地理座标为东经121°29′～121°52′，北纬28°29′～28°53′。 申请保护面积10000公顷，现种植面积4000公顷，年生产西兰花10万吨左右。

独特的环境造就独特的品质，典型的临海冬春西兰花具有以下特性特征。
1. 外观：球形高圆或近圆，球面圆整，花球紧实，蕾粒中细、均匀、色绿。花茎无空心，花球无枯黄蕾、无开散蕾粒。
2. 口感品质：入口微甜，茎脆蕾糯，有清香味。
3. 营养品质：每100g食用部分含蛋白质3.6~5.0g、脂肪0.2~0.3g、碳水化合物2~3g、膳食纤维0.8~1.2g、类胡萝卜素10~25mg、维生素C 110~120mg，萝卜硫素50~100mg，还含有丰富的维生素B、花青素、叶酸、类黄酮和矿物质，花球含水量85~88%。
4. 储运性：在（-1～1）℃、（95～100）%相对湿度条件下，可储藏45天。
5. 质量安全：卫生指标符合GB 2762（食品中污染物限量）、GB 2763（食品中农药最大残留限量）要求。

（一）产地要求
空气、水质、环境标准符合《绿色食品 产地环境要求》（NY/T391-2000）要求。前作为水稻、瓜类、豆类等非十字花科作物。
（二）品种选用与秧苗培育
可选用早熟品种“优秀”、中熟品种“绿雄90”等优良品种，积极推广当地自主选育品种。早熟品种在8/上旬~9/上旬播种，12月~次年1月上旬收获；中熟品种在8/下旬~9/中旬播种，12月下旬~次年2月收获。
通过选高地做高畦、苗床消毒、防虫网覆盖、抗台管理做好秧苗培育，提倡穴盘育苗。早熟品种（5～6）叶，中迟熟品种（6～7）叶即可移栽。
（三）整地与定植
1. 整地施基肥：一般在移栽前每667平方米用商品有机肥100kg，45%氮磷钾(N、五氧化二磷、氧化钾含量各15%，下同)复合肥40kg，硼砂1kg，撒施后用深翻0.30～0.35m。畦宽3.0m（连沟），沟宽0.3m，沟深0.3～0.4m，沟渠相通，可排可灌。
2. 定植：每畦种5~6行，一般株距0.4~0.45m。定植在下午3时后或阴天进行，大小苗分片定植。
（四）田间肥水管理
1. 科学追肥：追肥分3~4次进行，第一次在定植后10天每667平方米施尿素10kg；第二次在第一次施肥后10~15天，每667平方米施尿素10kg +氯化钾10kg。现蕾时每667平方米施45%复合肥30kg +氯化钾10kg 。中迟熟品种在结球初期再施1次。采收侧球的田块，在主花球收获后，每667平方米施45%复合肥15kg。
2. 合理浇水：定植后浇足1次定根水，缓苗前保存土壤湿润，成活后控制浇水，之后保持土壤见干见湿，无雨天一般5～6天浇一次水。大雨过后及时排水。结球期保持土壤湿润。
（五）病虫害综合防治
贯彻以防为主、综合防治的方针，全面采用抗病品种防病，在前期积极推广小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾性诱剂防虫，同时依靠适度低温控制，临海冬春西兰花病虫害发生十分轻微，在12月中旬~次年2月份基本没有病虫害发生。在个别年份个别时段出现突发性病虫害后，根据病虫情报科学用药，综合防治，尽量减少农药用量，收获前15天停止使用农药。
1. 苗床病虫害综合防治
通过防虫网覆盖，苗期基本上避免了主要害虫的为害，苗床主要做好病害控制。选用2年未种过蔬菜的水稻土做苗床，播前用5%百事达（顺式氯氰菊酯）EC1500倍加50%多菌灵WP500倍液进行苗床消毒。同时出苗后适时通风，降低苗床湿度；暴雨期用尼龙薄膜覆盖挡雨。发病或台风暴雨过后，及时用72.2%霜霉威WP500倍或50%安克（烯酰吗啉）WP2000倍+50%多菌灵500倍液喷雾1~2次，每平方米土面喷2~3kg。
2. 主要花球病害综合防治
在做好农业防治的基础上，在花球生长初期遇15℃以上温度和多雨天气，可选用50%扑海因（异菌脲）WP1000倍或50%速克灵（霉腐利）WP1500倍液喷雾防治菌核病、黑斑病。在花球生长初期遇连续阴雨天气和10℃左右温度，可用30%万克（氧氯化铜）500倍或33.5%喹啉铜1200倍液喷雾防治花球头腐病。隔5～7天防治1次，连续2～3次。
3. 主要虫害综合防治
在发生危害后，根据病虫情报分清主次，尽量用一药治多虫。
可用40%福戈（氯虫.噻虫嗪）WG4500倍或15%安打（茚虫威）EC3500倍或5%抑太保（氟啶脲）EC1200倍或2.5%菜喜（多杀霉素）SC1000倍液防治小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾，用70%艾美乐（吡虫啉）WG15000倍或10%吡虫啉WP1000～2000倍或10%强星（烯啶虫胺）AS1500倍液防治蚜虫。
（六）产品采收
花球达到商品要求后用不锈钢刀具收割，用专用塑料筐装运，严防损伤，采后及时交售。

1. 包装
鲜花球用（0.50×0.29×0.29）m的钙塑箱或塑料泡沫箱包装，花球分3层整齐排放。放好花球后均匀加入规定量的碎冰，10kg花球箱加碎冰4kg以上，8kg花球箱加碎冰3kg以上。
2. 标识
产品标识包括产品名称、规格、产地、生产者名称、生产者地址、生产日期、保质期、净含量、执行标准号和电话号码等内容。采用产品标识、注册商标和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
3. 运输
保鲜花球用集装箱冷藏车运输，实行冷链流通，运输应轻装轻卸、防止碰撞和挤压。
4. 贮存
保鲜花球贮存条件为温度（-1～1）℃，空气相对湿度（95～100）%。
5. 标识管理
地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，并接受登记证书持有人的监督。