慈溪杨梅

慈溪市林特技术推广中心 【管理

原产地浙江

– 产地市县:浙江省宁波市慈溪市
– 产品大类:种植业类
– 产地小类:果品类
– 地标证书编号:AGI00844
– 地标认证时间:2012
– 品质特点:果大色佳、肉质细嫩、汁多味浓
– 地理标志分类:国家质检总局地理标志产品
– 地标批准文号:国家质检总局2004年第180号公告
– 地标批准时间:2004年12月13日
产品介绍

慈溪杨梅历史悠久,据1986年考古发现,在河姆渡遗址中就有野生杨梅核的存在,这表明慈溪一带野生杨梅的历史可以追溯到七千年之前。杨梅人工栽培的历史至少有二千余年,最早关于杨梅的文字记载,出自汉司马相如的《上林赋》。宋代大诗人苏东坡曾留下:“闽广荔枝,西凉葡萄,未若吴越杨梅”的佳句,来赞誉世属吴越之地的慈溪杨梅。
明代王象晋在《群芳谱》中曰“会稽杨梅为天下冠”,而会稽杨梅又以烛湖山所产为佳。那么烛湖山在哪里呢?就在今天的慈溪市境内。清代雍正年间出版之《浙江通志》中记述:“慈溪产之荸荠种,味极甜美,为我国赤色之优良品种” 。我国园艺界鼻祖吴耕民先生更是对家乡的杨梅情有独钟,在1989年慈溪市杨梅研究所成立之际,欣然题下“慈溪杨梅世无双,深山冷岙盆聚宝””。
慈溪是我国著名的杨梅之乡,也是荸荠种杨梅的原产地。其主栽品种荸荠种杨梅:果实圆润、肉质细嫩、汁多味浓、甜中沁酸,色紫黑、富光泽、具香气、核极小,味极甜美,有“果中玛瑙”之美誉。慈溪杨梅相继荣获“地理标志证明商标”、“农产品地理标志产品”、“中国果品著名品牌”、“中国驰名商标”等称号。慈溪现有杨梅栽培面积8.2万亩,常年商品产量3万余吨。
慈溪杨梅不仅畅销国内,还远销国外。慈溪杨梅文化源远流长,自1989年6月第一届慈溪杨梅节举办至今,27年来,以“杨梅为梅、文化搭台、经济唱戏”的慈溪杨梅节获得了良好的经济效益和社会效益,成为慈溪人民的重要节日。每当6月果实成熟季节,全市上下宾至客来,车水马龙,热闹非凡,每年吸引50万余游客前来采摘品尝。“慈惠三北,溪通四海”,小小圆圆的杨梅,已成为慈溪通向全国、通向世界的桥梁。

生态环境

1. 土壤地貌情况:慈溪地势自南而北呈丘陵、平原、滩涂、海洋四种台阶式格局。全市海拔最高为446米,在山地丘陵中,有三种类型的地形:山麓坡地、山间谷地、陡峭山坡。而慈溪的产区属最宜种植杨梅的山麓坡地。地势起伏平缓,坡度多在0~17°之间,海拔高度一般都在200米以下,有利于杨梅的生长发育和优质高产。杨梅适
宜栽培在酸性或微酸性的红壤或黄壤,以土质疏松、排水良好、含有
石砾、PH在4.5~6.5之间的砂质壤土为地;而土质黏重的山地,杨梅树的生长发育及果实品质均差。慈溪杨梅分布区域的土壤多属微酸性砂质壤土,PH值为6.0左右,有机质含量丰富,为3.625%,含氮量0.21%~0.30%,速效钾71~104PPM,含磷量低,平均为6PPM。山地植被多以阔叶的双子叶植物(蕨类植物园、杜鹃、青岗栎等)为主,保持水土不被流失。
2. 水文情况:慈溪雨量充足,年平均降水量1325.0毫米。l/4的降雨量在春季,有利于提高杨梅苗木的栽植成活率。3月份地下20厘米处地温平均10.3℃,能使杨梅根系正常活动;4月份平均气温14.7℃,可满足杨梅开花、萌芽、抽枝的需要;5月份平均气温19.7℃,降雨量149.6毫米,有利于杨梅幼果的膨大;6月份平均气温23.9℃,降雨量164.4毫米,可防止果实成熟期的高温逼热。此外,慈溪杨梅产区湖泊、水库众多,水资源十分丰富,有利于杨梅果实的发育。
3. 气候情况:慈溪属于北亚热带季风型气候,海洋性气候特征比较明显,全年四季分明,气候温和,空气湿润,雨水充足,光、温、水资源十分丰富,基本体现光、温同步的特点。全市年平均气温16.3℃,夏季和冬季持续时间长,春季和秋季时间较短。相比同纬度内陆地区,气温变幅小。无霜期243天,年日照时数1933.5小时,日照多,≥10℃的年活动积温为5045℃。杨梅呈带状分布,山势为西南~东南走向,产区多为阴山或北坡。
慈溪的低山丘陵非常适宜慈溪杨梅的生长发育。独特的地理环境,得天独厚的气候条件,充足的光照,充沛的雨量,十分有利于慈溪杨梅的养分积累和果实膨大,使慈溪杨梅具有独特的风味。

地域范围

慈溪市地处浙东杭州湾南岸,东、东南接镇海区、江北区,西、西南连余姚市,介于北纬30°02'~30°24'和东经121°02'~121°42'之间,为沪、杭、甬三角地区结合部。市境总面积1154平方公里?(不含海域,未计入1954年后新成陆土地),海岸线北凸成弧形,长66公里(1986年图版量标为77.56公里)。慈溪杨梅划定的地域保护范围是翠屏山脉北麓,329国道以南,东、东南接镇海区、江北区,西、西南连余姚市。包括慈溪市横河镇、匡堰镇、观海卫镇、桥头镇、掌起镇、龙山镇、范市镇、三北镇、浒山街道、逍林镇、新浦镇等所属各村和慈溪市林场。地域保护范围面积21780公顷。目前生产面积4667公顷,年总产量2.5万吨。

品质特性

1. 外在感官特征:其主栽品种荸荠种杨梅具有“色紫黑、富光泽、糖度高、风味浓、核特小、肉离核、质细软、具香气”的特征。果实中等大小,单果重10克以上;果实近圆形,果顶稍凹,果底平,缝合线较明显,果蒂小,核小,可食率不低于94%,果肉离核性好。
2. 内在品质指标:肉质细软,汁多味浓,酸甜适口,可溶性固形物10.5%以上,品质极佳。
3. 安全要求:慈溪杨梅严格按照国家农业部颁布的绿色食品标准体系组织生产。

生产方式

1. 产地环境:慈溪杨梅产地环境为地势平缓的丘陵山麓,坡度一般在25°以下,海拔在400米以下,四周水资源丰富。土壤为
PH值4.5~6.5,利于排水的微酸性砂质壤土。全年日照充足,雨量丰富,气候温和,四季分明,为海洋气候覆盖区,属典型的北亚热带季风气候区。产地环境符合NY/T391-2000 绿色食品产地环境的要求。
2. 栽培技术:
a.品种选择:选择早荠蜜梅、荸荠种、晚荠蜜梅等优良品种。苗木选用枝条健壮,芽眼饱满,根系发达,须根多,断根少,嫁接口愈合良好,无病虫害、机械伤等症状。
b.定植时间:宜在2月下旬至3月下旬,栽植密度每亩15~25株,苗木栽植前定植穴施足基肥,覆15~20cm的肥沃表土。栽苗时应做到“苗扶正、根舒展、土踏实、盖松土、覆柴草”五个环节。
c.树体管理:采用自然开心圆头形整形。冬春季对树体进行整形修剪,并用疏删、短截、拉枝、撑枝、摘心等方法进行管理。
d.园地管理:幼树宜在秋冬季以树干为中心逐年扩穴改土,夏季中耕锄草,地面覆草。园地采用自然生草栽培,一般不行耕锄,每年在采果前割去杂草。秋冬季取山地表土、草皮泥进行培土。
e. 施肥:幼树每年施速效肥肥2~3次,抽梢前施。成年树根据树龄、结果量、生长势及立地条件确定施肥量。稳产树基肥以钾肥为主,配合适量氮肥;采后肥以草木灰、焦泥灰等有机肥为主。肥料使用按NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则的规定执行。
f. 花果量调节:宜采用修剪、疏花疏果等方法进行调节。
g. 病虫害防治:根据病虫害发生规律及时防治。病虫害防治中农药使用按NY/T393-2000 绿色食品农药使用准则的规定执行。
h.采收:杨梅成熟和采收日期因品种和立地条件而已,一般在6月上旬至7月上旬分批采收。
早荠蜜梅、荸荠种、晚荠蜜梅果实色泽由红转紫红或紫黑时采收。

包装规范

1. 标志:包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位名称、详细地址、等级、规格、包装日期等,标志上的字迹应清晰、完整、准确。
2. 包装:产品内包装采用清洁、无毒、无异味的塑料小包装盒或小竹筐,外包装应坚固抗压、清洁卫生、干燥,对产品具有良好的保护作用,有通风气孔。应按同品种、同等级、同规格的产品分别包装。
3. 贮运:验收后产品应迅速组织调运,长途运输应冷藏保存。运输时应做到轻装、轻卸,防机械损伤,选用减振性好的运输工具。应采用无污染的交通运输工具,不得与其它有毒有害物品混装混运。
4. 贮存:宜采用冷藏保存。场所应清洁卫生、通风,不得与有毒、有害、有异味、有污染的物品混存放。

产品百科
慈溪杨梅,浙江省慈溪市特产,中国国家地理标志产品。
慈溪市横河镇是著名的杨梅之乡,全镇杨梅种植面积2.5万亩,年总产量近万吨,面积和产量均居全国各镇乡之冠。1996年被国家有关部门命名为“中国杨梅之乡”。其杨梅鲜果销往杭州、上海、北京等大中城市,而且远销新加坡、日本、香港等国家和地区。
浙江慈溪六成杨梅硒含量丰富。硒是人体必须的微量元素,在人体内的含量在摄入与排泄中保持动态平衡。以抗氧化作用为中心,硒元素对保护细胞膜、防癌抗癌、保护心血管和心肌健康等都有一定作用。
2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。
中文名
慈溪杨梅
产地名称
浙江省慈溪市横河镇
品质特点
果大色佳、肉质细嫩、汁多味浓
地理标志
国家质检总局地理标志产品
批准文号
国家质检总局2004年第180号公告
批准时间
2004年12月13日

慈溪杨梅产品特点

慈溪杨梅的品种以名闻遐迩的“荸荠种”和“早大种”杨梅为主,其最大特点是果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓、香甜可口,鲜食、加工均可。
慈溪杨梅有17个品种,即荸荠种、早大种、迟大种、早小种、迟小种、尖刺种、风欢种、红种、水晶种、粉红种、松浆种、荔枝种、早荠蜜梅、晚荠蜜梅、东魁种、晚稻种、丁岙种。其中以荸荠种最多,占全市杨梅种植面积、产量的90%。

慈溪杨梅慈溪杨梅
浙江慈溪六成杨梅硒含量丰富。浙江省水文地质大队在“慈溪市农业地质环境调查与绿色农产品产地研究项目”中,发现慈溪南部山区有156平方千米富硒土壤,其中位于匡堰镇的翠屏山硒含量达到0.4毫克/千克,属于富硒地区,具备开发天然富硒食品的条件。经过连续两年检测表明,慈溪匡堰游源至横河大山一带的地产杨梅硒含量平均值达到0.018毫克/千克,是其他产区杨梅硒含量的1.8倍。在送检的126批慈溪杨梅中,硒含量大于0.01毫克/千克的有118批,占93.7%。
杨梅不但是夏日名果,而且还有很好的药用价值。明代李时珍在《本草纲目》中云:“因其形如水杨子而味似梅故名”。产地一般家庭都习惯地把杨梅果实浸入烧酒(白酒)之中,遇到赤日炎炎的时候,吃上几颗“烧酒杨梅”,能消暑开胃,气舒神爽;同时,杨梅还有生津止渴、帮助消化、利尿益肾、去暑解闷等功能,祖国医学对此亦有较高的评价;杨梅核仁含油率高,可供炒食或榨油,还含有维生素B17,这是一种抗癌物质;树皮富含单宁,可作赤褐色染料及医疗上的收敛剂;树冠终年常绿,圆头形,是城乡园林绿化和山区水土保持的优良品种。

慈溪杨梅慈溪杨梅

慈溪杨梅产地环境

慈溪杨梅产地位于四明山北部的丘陵山麓,地势平缓,海拔400米以下。砂质红壤土,pH值4.5—6.5,疏松、排水良好。全年日照充足,雨量充沛,气候温和,四季分明,为海洋性气候覆盖区,属典型的北亚热带季风气候区。产地环境质量应符合GB/T18407.2的规定。
慈溪地理慈溪地理

慈溪杨梅历史渊源

慈溪杨梅历史悠久,早在新石器时代慈溪一代就有野生杨梅存在,人工栽培也有1300余年。其主要品种荸荠种杨梅是从实生树的优良变异种选育出来的,因其果实成熟时呈紫黑色又光亮,酷似老熟荸荠颜色,故名。慈溪杨梅
慈溪杨梅(6张)

1986年,浙江省自然博物馆在河姆渡遗址考古时发现,早在新石器时代就有野生杨梅存在。这样,慈溪一带的杨梅生长历史,还可以追溯到7000年以前。从史书所载情况看,慈溪杨梅栽培起源较早,初以东部为盛,品质亦因代而异。
史书记述,秦始皇统一六国后,在浙东设鄞、贸、句章三个县,慈溪一带当时属句章县。隋朝时,三县全拼称句章。《句章土物志》载:“杨梅……出白沙、杜湖、云湖诸山,有紫红白三种,而黑色最佳”(按:上述3地均属慈溪,其中云湖后来划归宁波市江北区)。
汉武帝时的名士东方朔《林邑记》中这样记载道:“林邑山杨梅,其大如杯碗,青时极酸,既红,味如崖蜜,以酿酒,号梅香酎,非贵人重客不得饮之。”
晋代稽含在《南方草木状》中细致地描述了杨梅的形态和习性:“杨梅其子发弹丸,正赤,五月中熟,熟时似梅,其味酸甜”,大抵可以找到与余姚慈溪两地杨梅一脉相承的铁证。
北宋苏东坡在吃了吴越杨梅后说:“闽广荔枝,何物可对者,可对者西凉葡萄,我以为未若吴越杨梅”,认为吴越的杨梅可以与闽广荔枝和西凉葡萄平分秋色,这是对吴越杨梅很高的赞誉。
清代雍正年间出版的《浙江通志》中载有“慈溪产之荸荠种,果形大,刺尖密,色赤,核微扁,味极甜美,为我国赤色之优良品种。”该品种食果早,产量高,品质佳,不易落果,耐储运,寿命长,为鲜果与加工兼用良种,居浙江省四大杨梅优良品种之首。

慈溪杨梅慈溪杨梅

慈溪杨梅生产情况

2013年,慈溪杨梅面积8万亩,其中横河、匡堰两大主产区约5万亩。
2015年,慈溪市新种杨梅近1000亩,其中900亩为补植,新增面积100亩,2015年杨梅总面积稳定在8.1万亩。商品产量2.5万吨。
2016年,慈溪杨梅商品产量3.5万吨,比2015年增加17%。
2017年,慈溪市杨梅栽培面积8.2万亩,杨梅产量3.2万吨。

慈溪杨梅慈溪杨梅

慈溪杨梅产品荣誉

2000年3月,慈溪市被国家林业局命名为“中国杨梅之乡”。
2003年5月31日,慈溪市杨梅产销协会成立。
2003年6月,“慈溪杨梅”通过了原产地标记注册。
2004年,“慈溪杨梅”列入国家原产地域产品保护名录。
2009年12月,“慈溪杨梅”获得国家商标局颁发的地理标志证明商标。
2011年,“慈溪杨梅”获“中国果品著名品牌”称号。
2012年,“慈溪杨梅”获农业部农产品地理标志登记证书。
2013年,“慈溪杨梅”荣获“浙江省著名商标”称号。
2014年,“慈溪杨梅”登上央视特色农业栏目。
2019年11月15日,慈溪杨梅入选中国农业品牌目录。

慈溪杨梅地理标志

慈溪杨梅地域保护范围

限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围,即东经121°02′—121°42′,北纬30°02'—30°24′的慈溪市行政区域内。
慈溪杨梅地理标志产品保护范围图慈溪杨梅地理标志产品保护范围图

慈溪杨梅质量技术要求

晶种选择
宜选择莘荠种、早荠蜜梅、晚荠蜜梅等优良品种。
苗木要求

慈溪杨梅大棚设施栽培慈溪杨梅大棚设施栽培
苗木应主干粗壮,技条健壮,芽眼饱满;根系发达,须根多;嫁接口愈合良好,砧穗牢固结合;无病虫害、机械伤及受冻伤等症状;无检疫性病虫害。
定植
春植2月中旬至3月中旬,秋植10月下旬至11月上旬。坡地采用水平梯田或鱼鳞坑栽植,每667平方米栽苗木15株—25株。栽苗时应做到"苗扶正、根舒展、土踏实、盖松土、覆柴草"五个环节。
树体管理
适时、适度对树体进行整形修剪,并采用疏删、短截、拉枝、撑枝、摘心等方法管理。
园地管理
采用自然生草栽培,果园逐年培土,每年采收前割草。幼树逐年扩穴,中耕除草。
施肥
幼树施速效肥,常年宜施2—3次。
成年树根据树龄、结果量、生长势及立地条件确定施肥量。稳产树基肥以饵肥为主,配合适量氮肥;采后肥以草木灰、焦泥灰等有机肥为主。
花果量调节
宜采用修剪、疏花疏果等方法调节。

优质杨梅优质杨梅
病虫害防治
加强植物检疫,宜采用生物防治、物理防治。病虫害防治中农药使用按GB4285、GB/T8321的规定执行,不得使用国家明令禁止的农药,严格执行农药安全间隔期。
灾害防御
应根据旱害、台风、雪害、雹害、水害、冻害等灾害采取相应措施,及时灌溉、护理、修剪或施肥等。
采收
杨梅成熟和采收日期因品种和立地条件而异,一般在6月上旬至7月上旬分批采收。果实色泽由红转紫红或紫黑时采收。
质量等级
慈溪杨梅分为特等品、一等品、二等品。
感官指标
感官指标应符合表1的规定。
表1感官指标
项目
特等品
一等品
二等品
果形
呈扁圆形,果形端正
呈扁圆形,果形基本端正,允许有轻微缺陷
扁圆形,果形允许有缺陷,无严重影响外观畸形果
色荠蜜梅泽事荠种、晚荠蜜梅
紫红色至紫黑色
深红色至紫黑色
紫红色至紫黑色
单果重/g>
10.5
9.5
8
肉柱
肉柱顶端圆钝
肉柱顶端圆钝或少量锐形
风味
新鲜、酸甜适口、肉质柔软、多汁、无异味、无霉变
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目
特等品
一等品
二等品
可溶性固形物/%>=
11.5
10.5
10.5
总酸(以拧攘酸计)/%<=
1.5
1.5
1.5
卫生指标
污染物限量指标
应符合GB2762的有关规定。
GB/T26532—2011
农药最大残留限量指标应符合GB2763的有关规定。
净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005J第75号的规定。